Wyroby domowe

[DIZZY]

Wow, co za pyszności, a ja tu głodna weszłam....błąd. Ten wątek trzeba oglądać mocno najedzonym, wręcz przeżartym

[reflexes]

I jak tu zostać wegetarianinem jak mi taka pyszna mieloneczka wyszła?

A poza tym korzystając z dnia wolnego zakisiłem kapustę

Przy okazji wizyty na bazarze zakupiłem świeże śledziki, które uwielbiam w wersji smażonej, a jak nie zjem wszystkich to zalewa octowa.


reflexes z tapatalk

[DIZZY]

Dzisiaj w pracy robiłam imieniny i zaserwowałam pieczoną karkówkę w galarecie pod kołderką z marynowanych pieczarek

.
Atrakcją były ulubione czeskie Utopence

[TomekN126N]

Hejka, jak przygotowania świąteczne? U mnie karpik i pstrąg oraz bigos w lodówce, a szynki, boczki i schaby od rana się wędzą

[RAFALSKI]

Mniaam Na pewno będą pyszne! Fajnie zasznurowałeś mięcho. Ja będę wędził jutro ale kiełbachę. Przekręciłem dzisiaj 8kg mięska i przyprawione czeka do jutra w lodówce. Rano pobudka, wycieczka na działkę i zadymianie

[vvarrior]

U nas dzisiaj nocka w niewiadce i nocne zadymianie wędlinek. Pierwszy raz w takich ilościach. Do tego w domu dojrzewa schab. Jeden w siatce i drugi w gazie dla porównania.
A Ania piecze pierniczki:).

Jutro startuje bigos i farsz do pierogów i śledzie.

...

[Fiacior75]

Uuuuu super wyroby!!!!!! Gratuluje.

[CornBlumenBlau]

Szaleni Niewiadomaniacy...
(oczywiście w najpozytywniejszym wydźwięku tych słów)

[vvarrior]

Relacja na żywo. Za szybką się zadymia a że wędzenie ma swoje prawa to testujemy: Soplica orzech laskowy 1/3 i reszta mleko. Polecamy.

...

[Nacia]

Nie próbowałam takiego połączenia ale słyszałam, że bardzo dobre i smakuje jak Zott monte
Aniu pierniczki super zwłaszcza te niewiadówkowe

[reflexes]

A ja nie wędzę tylko szynkowaruje wędlinki na święta.
W planie świątecznym:
- 1,5 kg schabu dojrzewającego (wisi od tygodnia chyba),
- 1 kg baleronu z szynkowara,
- 1 kg szynki z szynkowara,
- 1-2 kg kiełbasy ala krakowskiej parzonej w osłonce białkowej,
- pasztet.
Wigilia u rodziców więc robię tradycyjnie karpia w galarecie i pierogi z kapustą i grzybami.
Pierwszy i drugi dzień świąt u mnie.
Pierwszy dzień świąt
a) obiad:
- zupa rybna z papryką z przepisu z książek obecnie dystrybuowanych w Lidlu za naklejki. Rewelacyjna.
- pieczeń z szynki, ziemniaczki i dodatki
b) kolacja
- kaczka faszerowana mięsem mielonym z wątróbką
- wędlinki
- i pewne sporo tego co zostanie z wigilii
- łyski z kolą, ewentualnie wódeczka z sokiem pomarańczowym
Drugi dzień świąt
- wszystko to co zostanie z poprzednich dwóch dni

Postaram się robić jak najwięcej fotek i relacjonować postęp prac. Dzisiaj zaczynam od pasztetu. Od kilku dni peklują się miecha do szynkowara i też postaram się je dzisiaj przygotować, a jutro parzyć.

[Nacia]

Menu rewelacyjne

...- 1,5 kg schabu dojrzewającego (wisi od tygodnia chyba)...

Radziłabym sprawdzić czy wisi ten schabik
A co z poświąteczną niedzielą też trzeba coś jeść

[reflexes]

Wisi na pewno, dzisiaj rano widziałem. Chyba dotyczyło czasu, bo dokładnie nie pamiętam kiedy zawisła

W poświąteczną niedzielę pewnie tradycyjnie jajka na miękko na śniadanie w łóżku, a obiad i kolacja to to co zostanie z poprzednich 3 dni, bo jakoś z doświadczenia wiem, że będzie co jeść jeszcze do połowy tygodnia .

[reflexes]

...- 1,5 kg schabu dojrzewającego (wisi od tygodnia chyba)...

Radziłabym sprawdzić czy wisi ten schabik

Wisi na pewno, dzisiaj rano widziałem. [...]

Mówiłem, że wisi

Popołudnie robocze więc są efekty.
Pasztet świąteczny według przepisu Macieja Kuronia. Od lat go robimy i nadal bardzo nam smakuje. Jak zawsze miały wyjść 2 foremki wyszły 4

W szynkowarach zgodnie z planem szynka i baleron, a obok kiełbaski. Jutro parzenie.

Oczywiście miały wyjść 3 sztuczki, a wyszły 3 i trochę zostało więc trafiły w słoiki i do gara jako kiełbaska słoikowa.

Jutro w planie zakup i mordowanie karpia.

A co z poświąteczną niedzielą też trzeba coś jeść

[...] bo jakoś z doświadczenia wiem, że będzie co jeść jeszcze do połowy tygodnia .

Po pierwszym dniu przygotowań widać, że doświadczenie mnie nie myli

[DIZZY]

Można dostać ten kuroniowy przepis na pasztet? No i dokładny opis jak go wykorzystać