W efekcie przygotowałem sobie kaczuszkę na jutrzejszy obiad. Sparzyłem karkóweczkę w szynkowarze i 4 sztuki pseudo żywieckiej, które jutro razem w komplecie z suszonym schabikiem będę od rana zadymiał.
W międzyczasie przygotowałem sobie jeszcze litrową buteleczkę krupniku kurpiewskiego, który będę d1egustował na listopadowym wyjeździe z przyczepą w Bory Tucholskie.
Krupnik składa się z szklanki miodu, pół szklanki cukru, wanilii, 3-4 kawałków kory cynamonu niemielonego, 5 goździków, 1/4 gałki muszkatołowej, skórki z pomarańczy albo cytryny, szklanki wody i pół litra spirytusu. Wszystkie przyprawy gotujemy w wodzie kilka minut, przecedzamy, odstawiamy, cukier karmelizujemy na końcu dodajemy miód, jak się wszystko rozpuści to dodajemy odstawioną wcześniej wodą i mieszamy aż wszystko ładnie się połącz0y i rozpuści. Po ostudzeniu dodajemy spirytus. Powinno tego wyjść około 1 litr więc jak będzie brakowało to dodajemy wody. Po 3 dnia zdatne do spożycia. Bardzo dobre na rozgrzanie przy przeziębieniach, świetnie smakuje z gorącą herbatką z którą też szybko zwala z nóg
Fotek niestety nie będzie, bo jest jakaś awaria.
ale muszę coś dobrego do jedzenia zrobić, bo nie lubię pić na pusty żołądek. Zakąski to nie problem, ale coś na ciepło by się przydało. Najlepiej coś szybkiego i jednogarnkowego. Pomóżcie, bo nie mam weny i pomysłu.
